MBC Fest, en su propósito de completar una experiencia enriquecedora para su público, apuesta por la tendencia emergente del street food y los food trucks, furgonas o pequeños camiones totalmente adaptados para mantener y elaborar alimentos en un efectivo servicio de take away. Ambas tendencias compatibilizan los precios asequibles con las elaboraciones gourmet.
Los food trucks integran cocinas que van desde el kilómetro 0 hasta las más exóticas, y resultan ideales para desplazarse hasta el festival y ocupar la zona de restauración. La variedad de estos automóviles nos da la posibilidad de incluir en la oferta de restauración comida vegana, vegetariana o para celíacos, entre otros.
Este modelo gastronómico, basado en la calidad y la rapidez, no sólo da un sello distintivo al festival con respecto a otros eventos del sector, sino que abre las puertas a algo único: la cocina de autor en un festival.