A lo largo del mundo, especialmente en los países más desarrollados industrial y tecnológicamente, existe de un tiempo a esta parte un boom gastronómico: el street food. La tradición de países como México, Estados Unidos y su fuerte irrupción en los mercados británicos y en la oferta de los países escandinavos está alterando el escenario gastronómico.

A estas realidades globales se les ha sumado ahora la estandarización del formato foodtruck, furgonas o pequeños camiones totalmente adaptados para mantener y elaborar alimentos en un efectivo servicio de take away. Sin embargo, las ordenanzas municipales en las ciudades españolas prohíben la venta de este tipo de comidas, salvo excepciones como las ferias gastronómicas y los productos típicos.

MBC Fest, en su propósito de completar una experiencia enriquecedora para su público, apuesta por esta tendencia emergente del street food que compatibiliza los precios asequibles con las elaboraciones gourmet.

Este modelo gastronómico, basada en la calidad y en la rapidez, no sólo da un sello distintivo al festival con respecto a otros eventos del sector, sino que abre las posibilidades de una cocina de autor. Estos camiones, especialmente vistosos y tematizados con la comida que se ofrece en cada uno de ellos, integran cocinas que van desde el kilómetro 0 hasta las más exóticas. Y resultan ideales para desplazarse hasta el festival y ocupar la zona de restauración.

La variedad de estos automóviles –hay varias empresas que los alquilan y explotan en la provincia de Valencia y son numerosas en todo el territorio español- proporciona además la posibilidad de incluir en la oferta de restauración comida vegana, vegetariana o para celíacos.

Las siguientes siete propuestas serán las que estén presentes en el MBC Fest durante los tres días:

Mandala es una crepería instalada en un antiguo autobús escolar de color amarillo. Sirve tanto crêpes dulces, en las que utiliza todos los tipos de chocolate combinado con frutas, mermeladas y cremas, como crêpes saladas de jamón dulce, pollo, salmón con queso o hummus con verduras salteadas con curry.

The wonder food truck presenta fusión asiática, griega, mediterránea, latinoamericana, española/vasca, vegana y vegetariana, todo concentrado en una bonita caravana azul oscuro.

Amada ofrece una gran variedad de bocadillos, montados y molletes de autor, con productos de primera calidad.

Pipiripao basa su oferta en rellenos de ensalada de marisco, ensaladilla rusa, revuelto de espárragos y gambas, verdura, ternera con manzana al curry y pollo con champiñones en salsa blanca… todos ellos se pueden elegir en volován o pan de pita…

Pizzeria Luis/Andrés cocina toda una variedad de pizzas artesanas hechas a la piedra. Receta tradicional.

Trisk´an es un carromato de diseño bretón acabado en madera de color rosa. Su especialidad son los crêpes dulces y saladas de trigo sarraceno a la manera tradicional, esto es, con la masa hecha a mano y cocinada sobre billig (máquina esencial para hacer la verdadera crêpe). Todo acompañado de frescas ensaladas y sidra de manzana. La crêpe está tostada con una brioche y tostada sobre los tres lados para comer de manera práctica, caliente y crujiente. En Francia, Trisk´an tiene la Michelin de esta especialidad gastronómica: el diploma reconocido de «Maestro Crepero».

 

Bluebell Coffee, instalado de manera habitual en el barrio de Ruzafa en Valencia, pondrá el toque más dulce a la gastronomía. En su parada podrás degustar dulces y cafés para finalizar la sesión gastronómica.